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李锦记希望厨师项目助力脱贫攻坚
发表时间: 2019年05月17日 16:23 稿件来源:巴蜀棋牌游戏重庆华龙棋牌下载
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成都班李锦记希望厨师受邀来北京劲松职高,进行“李锦记希望厨师项目”交流
成都班李锦记希望厨师受邀来北京劲松职高,进行“李锦记希望厨师项目”交流

     巴蜀棋牌游戏重庆华龙棋牌下载盐城棋牌游戏515日电  2011年,李锦记结合自身行业优势,创新推出“扶志+扶智”的公益模式——李锦记希望厨师项目,集聚各方力量,资助经济欠发达地区青年学厨圆梦。2019年,项目已成功迈入第9年,李锦记希望厨师受邀从成都市财贸职业高级中学校来到北京市劲松职业高中,进行项目交流、专业技能展示。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊(中)、北京劲松职高校长郭延峰(右一)、成都财贸职高副校长赵晓红出席交流会
李锦记中国企业事务总监赖洁珊(中)、北京劲松职高校长郭延峰(右一)、成都财贸职高副校长赵晓红出席交流会

   展成果 精准扶贫9年成绩斐然

   李锦记希望厨师项目是一个由李锦记发起,集聚各方力量,全额资助(全额学杂费+乐意棋牌补助+交通补贴)有志青年免费学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的“精准扶贫”公益计划,是李锦记“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命的重要实践。李锦记自2011年启动该项目以来,一直关注着祖国偏 1000 远地区的脱贫,尤其是云南、重庆华龙棋牌下载、四川、甘肃等西部区域。

    57日,首届李锦记希望厨师项目交流会在北京劲松职高举行,来自成都财贸职高和北京劲松职高的李锦记希望厨师们汇聚于此,交流分享学习心得。“如果不是李锦记,我现在可能还在云南的大山里,对外面的世界缺乏了解。”来自云南的李锦记希望厨师凡国仙在希望厨师交流会上介绍,她的家乡位于昆明市禄劝彝族苗族自治县,地处乌蒙山区,属于集中连片特殊困难地区,也是国家深度欠发达地区。因为姐姐的一场重病,全家不仅花光了所有积蓄,还欠下不少债务。初中毕业后的凡国仙,曾经想过辍学外出打工赚钱减轻家庭的重担,可又不舍得放弃学业。

    迷茫之际,她从当地老师口中得知了“李锦记希望厨师项目”,2017年,她顺利通过笔试、面试,成为一名李锦记希望厨师,来到成都市财贸职业高级中学校学习中餐烹饪。

    来到李锦记希望厨师班后,凡国仙发现,李锦记不但承担了三年的学费,还免费发了校服、厨师服、床上用品等,让她不用再额外花费分文,很快就安顿下来。“不仅如此,每个月李锦记还给我们发放乐意棋牌费,让我们不用为乐意棋牌发愁,也不用爸妈再有太多额外的负担。”凡国仙说,更重要的是,她在李锦记希望厨师班中找到了自己,“我不再是姐姐的影子,也改正了上课爱睡觉的坏习惯,学会了做川菜。”在成都市财贸职业高级中学校的近2年时间里,因为学校的培养、老师们的关注、李锦记的关爱,这位云南小姑娘不仅担任了班级学习委员,带领大家一同进步,还获得了众多校级比赛的荣誉,成为了自己和家庭的骄傲。

   李锦记希望厨师自2011年启动以来,在全国范围内全额资助了641名有志青年学习中餐烹饪。通过校企通力合作,越来越多像凡国仙这样的青年,因为李锦记希望厨师项目找到了自己的梦想,掌握了一门技术,看到了希望。家乡在甘肃礼县的许娟娟,2018年因为李锦记希望厨师项目入读北京劲松职高,不仅走出大山来到首都学习中餐烹饪,更见识了以往只在电视上见过的场景。今年,还在念高一的许娟娟代表学校参加了“一带一路”论坛服务,增长了见识。

    截至20195月,已有319名希望厨师顺利毕业,在北京、上海、广州、成都等大城市找到了满意的工作,有的甚至回乡创业,为家庭和家乡带来了希望。

北京班李锦记希望厨师苏宗灿(左)和许智新正在制作凉菜
北京班李锦记希望厨师苏宗灿(左)和许智新正在制作凉菜

    秀厨艺 舌尖上的建国70周年

 58日,来自北京和成都的12名李锦记希望厨师在北京市劲松职业高中通过煮、煎、炸、蒸、炒等烹调手法,将常见的豆腐、牛肉等食材变幻成美味可口的美食。

    “一道简简单单的麻婆豆腐,不仅能够展现出我们扎实的川菜基本功,还能从用料上体现出咱们祖国建国70周年的成果。”李锦记希望厨师胡尹淇介绍,麻婆豆腐是一道传统经典的川菜,是麻辣味型川菜中的代表菜,也是希望厨师必学的一道热菜。

    一道常见的北方名菜糖醋鱼,在李锦记希望厨师李烨的手中有了创新的做法。他一改以往使用鲤鱼、鳜鱼的传统,这次采用黄花鱼,烹调时达到了口感外酥里嫩、色泽红亮有光泽。

    除了麻婆豆腐、糖醋鱼,李锦记希望厨师还现场烹制了麻辣牛肉、叶儿粑、芸豆卷等具有地方特色的菜品。

成都财贸职高的高会学老师为李锦记希望厨师北京班教授川菜课
成都财贸职高的高会学老师为李锦记希望厨师北京班教授川菜课

     近年来,中国美食被越来越多的外国友人喜爱、认可,其中川菜和北京传统面点小吃都备受欢迎。北京劲松职业高中的面点老师成晓春、成都市财贸职业高级中学校的烹饪老师高会学分别为李锦记希望厨师上了一节特色面点、川菜烹饪课。

    59日,李锦记希望厨师成都班的优秀学生代表一行应邀来北京交流学习。结束了2天的项目交流、厨艺展示环节后,成都与北京的李锦记希望厨师一起游览北京人文历史景点,感受中华优秀传统文化。

    李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍,李锦记酱料集团开展“李锦记希望厨师项目”,不仅仅是资助经济上有困难的青年学习中餐烹饪,掌握一门技术,更重要的是培养希望厨师的主人翁意识,爱国情怀和专业精神,做一个懂感恩、懂技术的新时代有为青年,“李锦记会继续践行‘思利及人’的核心价值观,通过李锦记希望厨师项目助力更多地区脱贫。”

    2019李锦记希望厨师招生已于54日启动,计划在全国范围内选拔100名有志青年学厨圆梦,凡是符合条件的优秀初中毕业生,均可咨询报名。(完)

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